Stampo per 12 madeleine
Stampo per 12 madeleine

Stampo per 12 madeleine

Prezzo di listino €9,95 €9,95
Tasse incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

Le madeleine sono dei piccoli dolcetti soffici con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte. Sono un dolce francese piccolo e raffinato perfetto per accompagnare i tuoi momenti di relax.

Specifiche tecniche

Dimensione interna singola impronta: cm 7.2 x 4.5 x 1.6 h
Dimensione teglia: cm 30.5 x 20.5 x 2 h
Materiale: alluminio antiaderente certificato
Porzioni: 12
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie.


Tipica ricetta Francese di Pierre Hermé

Ingredienti

  • 120 g uova intere (2 grandi)
  • 120 g zucchero semolato
  • 100 g farina 00
  • 3 g lievito per dolci
  • 100 g burro fuso tiepido
  • q.b. burro per lo stampo
  • q.b. farina per lo stampo
Procedimento

La sera prima

  1. Monta le uova con lo zucchero per 5 minuti.

  2. Aggiungi la farina con il lievito setacciati e mescola con un cucchiaio.

  3. Aggiungi il burro fuso tiepido e mescola.

  4. Versa l'impasto in un contenitore con il coperchio e fai riposare in frigo per una notte.

Il giorno dopo

La sera prima

  1. Monta le uova con lo zucchero per 5 minuti.

  2. Aggiungi la farina con il lievito setacciati e mescola con un cucchiaio.

  3. Aggiungi il burro fuso tiepido e mescola.

  4. Versa l'impasto in un contenitore con il coperchio e fai riposare in frigo per una notte.

Il giorno dopo

  1. Preriscalda il forno a 250°C.

  2. Imburra e infarina lo stampo.

  3. Diminuisci la temperatura del forno a 220°C.

  4. Versa una noce di impasto in ogni formina delle madeleine.

  5. Inforna per 8-10 minuti.

  6. Sforna le madeleine e toglile subito dallo stampo, mettendole a raffreddare 

     

     


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